お茶の美里園 三代目のブログ

お茶畑の様子や畑しごと、田舎のくらしを綴っています。
冬の風物詩 パート2
今日は久しぶりの本当に気持ちのい〜良か天気!!

前に紹介した浜田さんちの寒干し大根の棚http://blog.ochanoha.com/?eid=1420309
を通り掛かると綺麗に洗われた大根が白いカーテンのように
見事に干されていたのでちょうど洗浄中の所お邪魔して写真に収めてきました♪

2011.1.22-no3

洗いたての大根は真っ白で惚れぼれするほど綺麗

2011.1.22-no1

ほんとに見事でしょ^^/

2011.1.22-no2

中から見てみるとこんな感じ

2011.1.22-no4

植付け→間引き→その他管理→収穫→洗浄→干す
→乾いたら棚から下ろす→選別→出荷
とまぁ、相当な手間暇がかけられています。

また、干してる間も霜の害や雨等の気象災害にあうこともあるので
並々ならぬ苦労の結晶が詰まった至極の一品なんです。

日干し乾燥するので漬かり易く、三杯酢の一夜漬けで十分美味しく
いただけますし独特の風味がお茶のお供にも最高で一度食べたら
やめられなくなるほど^^お茶もより美味しく感じられますよ。

今年はあと一週間ほどで収穫作業が終わる予定だそうなんですが
この貴重な浜田さんちの寒干し大根、お取り寄せできるそうなので
もし食べてみたい!!と言う方いらっしゃいましたら
info@ochanoha.comまでお問い合わせくださいませ。


| 三代目 福 | 季節の便り | 00:07 | comments(0) | trackbacks(0) |









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